1926年鼎雲茶業創始人李育仙于閩南漳州設立李氏茶莊，茶品廣銷東南亞地區，茶莊的鼎雲系列茶品更是 將閩南烏龍推向了另壹個鼎峰。民國二十六年李氏東渡台灣，延續家族百多年的茶業熱忱，致力閩南傳統烏龍茶的傳承與台灣高山茶 的不斷精進。

進入21世紀，背依閩南茶鄉得天獨厚的地理優勢，鼎雲茶業于福建永泰高山地區自建有機萬畝茶山基地，從源頭基地把控茶葉安全品質，邁入生態茶、健康茶、安全茶之新旅。 如今“鼎雲”不僅以百年曆史爲榮，傾力中華茶文化的不斷弘揚與發展。更以茶爲載體，以近乎完美的茶品開創並引領新壹代茶道文化。

烏龍茶的制作工藝源于閩南漳州地區，明末文人所著 《安溪茶歌》“迩來武夷漳人制”之句，凸顯漳人制茶工藝之精湛。清末時期隨著閩人的大量遷台，造就了數百年來台灣烏龍茶的烘焙工藝從未斷層，世代傳 承且不斷精進。

“鼎雲”專業茶師秉承百年曆史傳承制茶，以高層次 的工藝水准把烏龍的獨特香醇與甘美回味表現的淋漓盡致。純天然高山采摘、手工精制而成、鼎雲烏龍萃集高山茶色澤翠綠鮮活，久泡甘醇不澀，唇齒漫茶香，獨具的殊勝品味，讓人們在啜飲佳茗之余，體悟茶學背後的人文涵養底蘊，爲國際東方茗品上乘之選。